Zunehmend mehr Personen in der westlichen Welt sind von der Sprue, oder ebenfalls Zöliakie, wie sie bei Kindern genannt wird, betroffen. Bei dieser Autoimmunerkrankung reagieren die Allergiker sensibel auf den in etlichen Getreidearten vorhandenen Proteinkleber Gluten. Durch die bestehende Unverträglichkeit Gluten gegenüber, kommt es bei vielen nach dem Genuss von glutenhaltigen Esswaren zu einer großen Anzahl von gesundheitlichen Problemen, weshalb sie gänzlich auf bestimmte Lebensmittel verzichten müssen.

Durch die zahlreichen, heutzutage recht gelungenen glutenfreien Esswaren, muss keiner mehr aufgrund einer Glutenallergie auf seine Lieblingsspeisen verzichten oder sich bei Familienfesten ausgeschlossen fühlen. So gibt es inzwischen in stets mehr Einkaufsläden und Reformhäusern eine große Anzahl an Kuchen, Broten, Nudeln, Backmischungen oder Müsli. Und selbst Kleinkinder, die unter einer Zöliakie leiden, müssen nicht mehr auf die, bei Kindern immer geliebten Nudeln verzichten, denn auch Spaghetti in allen Geschmacksrichtungen kann man neuerdings als kaum von herkömmlichen Nudeln unterscheidbare, aber glutenfreie Sorten kaufen.

Wer kein Risiko eingehen möchte, ein tatsächlich glutenfreies Produkt in der Hand zu halten, sollte im Laden auf den Hinweis glutenfrei achten, den man bereits auf vielen Verpackungen finden kann oder auf die Zeichnung der Deutschen Zöliakie – Gesellschaft e.V. Dadurch wird sichergestellt, dass keine glutenhaltigen Getreidearten wie beispielsweise Weizen, aufgrund der Weizenallergie, aber auch Roggen, Grünkern oder Dinkel enthalten sind.

Aber nicht nur beim Erwerb von hochwertigen Esswaren oder allergenarmen Kosmetika, haben Sprue Betroffene im Vergleich zu vergangenen Zeiten viele Vorzüge. Nein, sogar ein Essen im Restaurant ist heute trotz der Intoleranz möglich, denn immer mehr Restaurants bieten neben den herkömmlichen Speisen auch eine Auswahl an glutenfreien Speisen an, die nicht nur wenig Unterschiede zu den anderen aufweisen, sondern auch noch schmackhaft und ausgewogen dargeboten werden. Es muss demzufolge kein Mensch mehr wegen seiner Sprue oder Glutenallergie daheim bleiben während andere essen gehen.

Mithilfe der stets größer werdenden Produktauswahl und die wachsenden Angebote in Restaurants, können Betroffene trotz ihrer Roggenallergie ein vollkommen normales, aktives und beschwerdefreies Leben führen und werden überhaupt nicht mehr wie damals nahrungsmitteltechnisch an den Rand der Gesellschaft gedrängt.